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Chop Chop厨师Jian Wang证明,当她为超市货架准备食物时,努力工作会带来回报

时间:2019-08-04  author:阮嗦  来源:yabo体育客户端  浏览:164次  评论:60条
在她位于Midlothian的Bonnyrigg的家中,Jian向我们的摄影师展示了她的烹饪技巧

18年前,当王健与儿子一起从中国搬到苏格兰时,她说不出英语。

但现在她是一位着名的厨师,拥有两家屡获殊荣的中餐馆,赢得 F Word决赛她的食品系列将于秋季在Asda和Aldi商店销售。

当她今天在国际妇女节分享她的故事时,她就是一个有着艰苦工作和决心的生活可能的例子。

现年54岁的Jian 和爱丁堡拥有Chop Chop 客户提名她为Ramsay的电视节目寻找该国最好的厨师。

拉姆齐认为她的饺子是2009年他在电视上试过的最好的饺子。

幸运的是,Jian没有看到名人厨师的名气,并说道:“戈登非常,非常甜蜜。”

吉恩的技能给戈登拉姆齐留下了深刻的印象

但烹饪不是她唯一的才能。 Jian是中国东北长春的一名专业小提琴家,这里以饺子闻名。

她在广告业的音乐方面赚了一些钱,并决定通过搬到苏格兰,让她的儿子尹接受更好的教育。

当她第一次到达当时12岁的尹时,她无法用英语阅读或书写。

但她决心取得新生活。

简说:“我是一名小提琴手,这是我在中国大学学习的,但我真正的职业一直是食物。

“自从我12岁起,我一直在为我的家人做饭。我一直很喜欢它。”

通过在大学学习小提琴,她为她的弓增添了另一根弦

小时候,她从母亲和祖母那里学到了传统食谱 - 很快就接管了家里的家庭烹饪。

Jian补充说:“该地区以饺子而闻名,我在他们身上长大。 所以当我们到达苏格兰时,我简直不敢相信你买不到它们。

“那时候,我决定自己做,开始为其他人提供餐饮服务。”

她建立了一家制作饺子的工厂,但起初她因为缺乏英语技能而努力卖掉它们。

68岁的时候,她遇到了68岁的商业顾问罗伊,当她在2000年向他寻求建议时,两年后他们互相摔倒了。

他们在2003年结婚,第二年有女儿索菲亚,现在已经12岁了。

2006年Sophia两人时,Jian决定在爱丁堡开设她的Chop Chop餐厅。

在她离开中国之前,她和儿子尹​​一同时只有两岁

但是,即使在她开门前的几天,她甚至在事故中碾碎她的手指并没有阻止她。

Jian说:“我日夜工作,为新餐厅做好准备,我把手指放在面条机上。 我摔断了手指,不得不在医院做手术。

“所以我用左手做饭。 我从来不放弃。”

Chop Chop在2010年和2012年被评为英国最受欢迎的中餐馆,并拥有一个拥有超过20,000名会员的忠诚俱乐部。

去年,吉在格拉斯哥开了另一张印章。 现在两家餐厅都因为食物的质量而赢得了AA Rosette奖。

她的食物中没有味精或增味添加剂,Jian决心坚持传统配方,而不是西式菜肴。

她说:“我丈夫罗伊和我每年都会回到中国寻找不同的食谱。 我喜欢把我们在长春地区吃的那种食物带回英国。“

最年轻(前中心)的Jian与她的父母,兄弟姐妹

她的饺子特别受欢迎,食客每周嘲笑100公斤。

罗伊和她的儿子尹,现年30岁,有两个自己的罗西女儿,三个和杰西,一个,也在这个行业工作。

Jian说:“我提供不同的中国烹饪方法,也可以经营餐厅和菜单。

“我使用新鲜的原料,从不添加添加剂。 你不需要它。

“当我第一次尝试在英国的中国餐馆供应的食物时,它与我们在中国的食物完全不同,所以我想把真实的东西带到苏格兰。 我们这样做。“

欢迎忠诚俱乐部的成员品尝新菜肴。

Jian说:“我们让客户对我们生产的菜肴进行评级,只有真正受欢迎的菜肴才会被添加到菜单中。

“我们希望客户对我们的选择感到满意。”

她现在正在编写一本食谱书,记录了她对食物和中国的早期记忆及其对烹饪的影响。 她刚刚开办了一所烹饪学校。

简说:“我第一次搬到这里时,我不会读或写英文,但我没有放弃。 我给别人的信息是相信自己,继续前进。“

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